私人博物馆考察之旅下个目的地——科斯特罗马的面包博物馆

2019年5月20日

考察队在考察之旅中继续发掘新的私人博物馆。这次奇异之旅的目的地是位于科斯特罗马的面包博物馆。博物馆从2018年4月份开始，迄今为止营业一年多，馆址位于18世纪末面粉和谷物贸易的大面粉行旧商货铺里。生态面包房“谷物”的所有者塔蒂亚娜和亚历山大•杜丁开了这家博物馆。在科斯特罗马面包房里，“谷物”已经是第四年使用活酵母来烘焙面包了。

根据俄罗斯的优良传统，主人拿面包和盐来招待客人，并且讲述了谷物是怎么去壳、研磨，经过重重困难做成圆面包的，并且展示了面包屑是怎么重新利用，变成带脆皮的新鲜热腾腾的面包的。博物馆里安装了真正的石磨，可以借助它来独立研磨面粉。此外博物馆还收藏了几乎所有的在面包制作过程中使用的旧器皿用具。